まめこの日記和菜弁当

【2008/10/11 22:01】 | トラックバック(-) | コメント(-) | ▲

今日のバイト用のお弁当です

ひじきのおにぎりシソ巻き

う巻き

簡単ポテトサラダ

切り干し大根の煮物
+煮豆、トマト

昨日切り干し大根の煮物をたくさん作っておきました

うちで作る切り干し大根の煮物はしっとりして食べやすいです。

切り干し大根40gは水で洗った後たっぷりの水で戻します。人参1/2本は細めの短冊切りにします。お鍋かフライパンに油大さじ1を熱し人参、切り干し大根をいためひたひたの水、だし、酒・しょうしゅ各大さじ1を加え煮ます。

これは冷凍のフライドポテト3本とミックスベジタブルを小さい容器に入れてレンジで1分ほどチンしたあと、ポテトを潰してマヨ、塩コショウで味付けしました。

うなぎ1/4切れを卵1個で巻きました。味付けは酒小さじ1、塩1つまみです。

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いつもいつも、彩り美しいお弁当ですね。

前日のうなぎを残しておいたのですね。
私も冷凍保存してあるうなぎを、う巻きにしてみようかしら。

東京はいいお天気で、気持ちいいですよ～
ハードなバイト！一日がんばれ♪

【2007/04/14 09:21】 URL | いなくみ #-[ 編集] | ▲

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そうなんです☆結構量があったし、次の日も食べたいな～って思ったからちょっとだけ切り分けておいたんです。

東京はお天気なんですね！羨ましいです；札幌は連日雨なので、お日様が恋しいですよー

【2007/04/14 22:25】 URL | まめこ #-[ 編集] | ▲

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