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まめこの日記
.(○´∀`ノノ 作ること食べること大好きです☆日々の出来事、作ったものなどをつづっていきます♪
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【2008/07/09 10:32】 | トラックバック(-) | コメント(-) | ▲
コーヒーチョコロール♪
教室で習ったロールパンの復習をしましたヾ(*○′ω`o)ノ

同じだとつまらないのでちょっとだけアレンジ♪

仕込み水をコーヒーにして、チョコをのっけて巻き巻き◎今回はチョコベビーを使ってみました。

20070628064752.jpg


焼き上がり
20070628064800.jpg

成型失敗しちゃったァ。。

でも中はふんわりでした♪
20070628064805.jpg



もらタメでキュプルン当選しました♪

届いたその日にさっそくお試し〜♡→ܫ←♡

コラーゲンとフラバンジェノールってポリフェノールの1種が入っているらしいです。


お味は・・・

葡萄味で飲みやすい!ん?なんか酸味もある〜?

ちょっとしかないからぐいっと一息に飲んでしまいましたww


カロリーも18キロカロリーしかないからいいですねd(ゝc_,・。)♪
【2007/06/28 06:55】 手作りのパン | トラックバック(0) | コメント(2) | ▲
バターロール成型♪
2日連続でパン教室に行ってきました(๑→ܫ←人→ܫ←๑)

今日はバターロール♪

こんな風に成型するんだァ!ってすごく勉強になりました。前に本で実らガラ作ったことあったんですけどなかなか上手くできなくって。。

今回は結構上手くできたので満足満足☆

20070626200253.jpg


教室でとるとどうしても写真の色が悪いです(・へ・;;)


more…
【2007/06/26 20:12】 パン教室 | トラックバック(0) | コメント(0) | ▲
ブレッド初授業☆
今日はついにブレッドの初授業受けてきました♡→ܫ←♡

今日は先生と私のマンツーマンでした。

製菓の授業の時はマンツーマンだとよく見てもらえるしラッキーv(。・ω・。)って感じだけどブレッドの授業は待ち時間が多くて一人きりだとさびしいですね。。

でもやっぱパン作り楽しいなあ〜♪

実は明日も授業予約しちゃったりしてるのでw二日連続でいってきまーす☆

今日作ったのはこちら
『アーモンドクラウン』
20070625185551.jpg


教室で撮ったので照明が強すぎ・・・?ん?弱いのか?ちょっと写真に疎いので分からないですがとりあえず写真の色がおかしいです(;´▽`A``アセアセ
【2007/06/25 18:57】 パン教室 | トラックバック(0) | コメント(0) | ▲
手作りピッツァでランチ♪
昨日はバイトがお休みだったのでのんび〜りな休日でしたヾ(*○′ω`o)ノ

お昼に彼氏さんとピッツァを作りましたよ☆パン作りは初めてだったらしくすごく楽しそうでした。

焼く前

20070624082803.jpg

具材はトマトソース、ドライサラミ、チーズ、ブラックオリーブ
ちなみにサラミとチーズは実習で作ったものです。

焼き上がり♪
20070624082816.jpg


金曜日にcuocaで注文していたものが届きました。
これでパン捏ねが楽チンになる〜d(ゝc_,・。)♪



そうそう!悩んでいたブレッドコース、受講することに決めました☆

月曜日に初授業です。楽しみだなァ♪♪
20070624082825.jpg

【2007/06/24 08:32】 手作りのパン | トラックバック(0) | コメント(0) | ▲
ターボジャム効果あり!
実はいまから1週間ほどまえからビリーズブートキャンプ・・・ではなくてビリーと同等の人気?を誇るターボジャムを始めたんです♡→ܫ←♡


ターボジャムはビリーほどきつくなくて普段あまり運動していない人にオススメのエクササイズDVDです。

10日間のプログラムなんですが、ちょうど1週間たったところで驚きの変化があったのでご報告します!

体重は変化なし。

ウエスト58cm→54cm

マイナス4cm(≧▽≦)シバンバン

私の身長だとちょうどいいウエストサイズが54cmくらいなのですごく嬉しいです☆

ちなみに食事制限はいっさいしてません。むしろいっぱい食べてるかも・・・?

ちょっと高いけどオススメしますよ。ターボジャム(*'v`艸)+゚ 残り3日間がんばろ〜♪
【2007/06/23 10:01】 日記 | トラックバック(0) | コメント(0) | ▲
楽しいばっかじゃないんだな♪
今日は酪農生産物実習でアイスクリームとゴーダチーズを製造しました
+゚ヽ(・c_,・。)ノ.+

今回の実習の目的は凝固酵素であるレンネットの作用について。本当はチーズの製造だけの予定だったんですけどついでにアイスも作らせてもらいました♪

時間がかかる作業なので今日の2限の講義は休講で午前中からの作業でした。

ちなみにタイムテーブルはこんな感じ

10:45 作業開始
   加温、クラリファイアー処理 
11:30 殺菌、アイスクリームミックス計量・加温
12:00 スターター、塩化カルシウム添加
    アイスクリームミックスホモジナイズ
    スターター酸度滴定、牛乳脂肪率測定
12:40 レンネット添加、アイスクリームミックス冷却
13:30 カッティングと攪拌、フリージング
14:10 ホエー抜き
14:20 クッキング(加温)開始
15:20 1次プレス
15:35 取り出し・反転・二次プレス

16:00 お待ちかね!試食ターイム

16:50 取り出し、冷却

20070621200928.jpg


チーズはこの後2日ほど塩水につけた後5ヶ月間熟成室に入ります。

アイスは脂肪分7%のものと15%の2種類作りました。出来立てはどちらも滑らかですっごい美味しかったです !ついつい3杯も食べちゃいましたΣ(ノ∀`*)ペシ

ただ「美味しかった〜」で終わらせられないのがやっぱり実習ですね。

課題がでましたよ。

仔牛の第4胃酵素であるレンネットが牛乳に及ぼす影響、アイスクリーム製造におけるオーバーランについて。

むーん

(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)
【2007/06/21 20:16】 日記 | トラックバック(0) | コメント(0) | ▲
恒例☆試食会
今週の食肉科学実習ではスモークチキンを製造しましたヾ(*○′ω`o)ノ

作業後は先週に製造したソフトドライサラミの試食。

20070621073126.jpg

先生がスライスしてくれているところです。

20070621073133.jpg

×4くらいの量を20人であっとういう間に完食w

スモークチキンは翌日のお昼に試食になりました♪

20070621073204.jpg

【2007/06/21 07:34】 日記 | トラックバック(0) | コメント(0) | ▲
Mar's Cafeでランチ♪
昨日は午前の講義が休講になったのでお昼ご飯を食べに行きました(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

場所は近所にあって前々から気になっていた『Mar's Cafe』

ここ実は結構人気らしくて雑誌とかブログでしょっちゅう取り上げられてます。

ランチはパスタセット

ハンバーグプレート(数量限定)

裏オムライス

などなど

昨日注文したのはこちら

本日のパスタセット 750円
20070620083327.jpg

エビとアスパラのトマトソース。これにサラダとドリンクが付きます。

裏オム20070620083334.jpg



サラダ・ドリンク付き

+200円でデザートセットに出来ます。
20070620083340.jpg


デザートは1皿を2人でシェアしました。
【2007/06/20 08:35】 グルメ | トラックバック(0) | コメント(0) | ▲
スキルUPレッスン☆
昨日はABCのブレッドスキルアップレッスン受けてきました。

作ったものはこちら『アーモンドクランチロール』

20070619065643.jpg


なかなか上手くできたでしょ?(自画自賛w)

出来上がったパンは1つだけ味見して残りは研究室で実験途中の彼氏さんに差し入れ〜

酵母菌をさわった人が近づくとまずいらしいので外で渡しました。(細胞培養しているので繁殖力の強い酵母が入ると細胞が酵母に負けるらしい)

無料イベントにちょっと参加するだけのつもりだったのに、ブレッド受講したくなってしましましたΣ(ノ∀`*)ペシ

でも・・・

お金がぁぁ。。


【2007/06/19 07:05】 手作りのパン | トラックバック(0) | コメント(4) | ▲
かもめ食堂風シナモンロール♪
去年の春にミニシアター系で公開されていたあの映画!『かもめ食堂』

残念ながら劇場で見ることは出来なかったんですが、今年の春にDVD借りてみてから私のお気に入りになりました♪

今日はその『かもめ食堂』にでてくる美味しそう〜な食べ物のなかからお店の看板メニュー?のシナモンロールを再現してみましたd(ゝc_,・。)♪

でもあくまでかもめ食堂風なのです。

本来のレシピは生地にたっぷりの砂糖と卵、バターそしてカルダモンというスパイスが入るそうです。

今回はちょっとあっさりめに仕上げる為、お砂糖、バターは控えめに。スパイスもなかったのでパスしちゃいました(●´ω`●)ゞ

成型の仕方だけまねっこ〜

20070615003110.jpg


普通の形のも作りました♪

20070615003119.jpg


実験、実習、来月に受けるTOEIC、就活の準備(と言ってもまだ情報集めだけ)やらなんやらでわたわたしている今日この頃

本当はパン作ってる場合じゃないんだけど。。

それでも睡眠時間削ってでも作ってしまうんですよねwま、息抜きって大切です☆
【2007/06/15 00:37】 手作りのパン | トラックバック(2) | コメント(6) | ▲
マダムになりきって。
6月7日学祭で授業がお休みなのを利用して前から気になっていたレストラン ジャルダン・ドゥ・ボヌールへABC友達で学校の先輩でもあるまりこさんと行ってきました(*'v`艸)+゚

まりこさんとは先月の終わりくらいにたまたまABCのレッスンで一緒になって仲良くなりました♪歯学部の6年生のとっても綺麗なお姉さんです。

ネット情報によると予約をとってから行った方がいいとのことだったので事前に電話予約しておきました。

電話の応対もとっても感じがよくて親切に最寄り駅からレストランまでの行き方を教えてくれました。

当日、最寄り駅まで地下鉄で行ってバスに乗るつもりだったのですがバスが1時間に1本しかなくてちょうど行ってしまったばっかりだったので諦めてタクシーでレストランまで向かいました。

そしてついにレストランに到着。

わくわくしながらレストランの中へ入るとまずソファー席に通されました(。→ˇ艸←)♥

しばらく待っているとノンアルコールカクテルとメニューを持って給士さんが登場。ランチのメニューは2400円のコースと3000円のコースの2種類。せっかくなので魚と肉料理どちらもついている3000円のコースを頼みました。

20070612083901.jpg


ではではお待ちかね!

コース料理の紹介〜

前菜
20070612083908.jpg

サフランソース。

スープ
20070612083915.jpg



お肉料理
20070612083924.jpg


魚料理
20070612083933.jpg


デザートの前にチーズ盛り合わせ(別料金)
20070612083941.jpg

20070612083948.jpg


そしてデザート。デザートワゴンから好きなものを好きなだけいただけます。
20070612083959.jpg


全種類いただきましたww
20070612084006.jpg


おなかも心も満たされました〜ヾ(*○′ω`o)ノ

学生にとってはかなり贅沢(?)だけどたまにはこういうのもいいよね!!

盛り付けとかすっごく勉強になるし、なによりゆったり食事をするって時間が普段なかなか取れないから貴重な時間になります。
【2007/06/12 08:55】 お外ごはん | トラックバック(0) | コメント(6) | ▲
季節はずれのヴィッシュ・ド・ノエル
今日から4日間大学祭のため授業お休みです(๑→ܫ←人→ܫ←๑)

去年、一昨年はクラスでクレープ屋さんを出したんですが今年は何もやらないのでのんびり〜

やりたいこともやらなきゃいけないこともいっぱいあるのでがんばらねばっ

今日は午前中からABCの製菓マスターコースに行ってきました♪

マスターになってから午前中の授業ばかりでなかなか予約とれなかったんですよね。

ひさびさの授業楽しかったです.+゚ヽ(・c_,・。)ノ.+゚

今日習ったのはこちら

20070607140727.jpg

ヴィッシュ・ド・ノエル

デコレーションがやっぱり一番好き♪特にこの葉っぱ&実が気に入りました。20070607140734.jpg

【2007/06/07 14:09】 手作りのお菓子 | トラックバック(0) | コメント(2) | ▲
チョコロール&生ハム試食♪
火曜日は授業が2限目からなので朝からのんびりパン作り〜ヾ(*○′ω`o)ノ

バターロール生地で刻んだチョコを包んで焼きました。

20070606063629.jpg


前回のメロンパンの失敗を生かして温度管理に注意して作りました。


ふんわり出来た♪
20070606063636.jpg


生ハム試食レポは続きで。
more…
【2007/06/06 06:57】 手作りのパン | トラックバック(0) | コメント(0) | ▲
3ヶ月目突入☆
昨日のお弁当です(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

20070605072554.jpg


・ご飯(かつおごま)
・キャベツ入り卵焼き
・ウインナー
・しめじと玉ねぎの炒めたの
・栗(市販)

最近お弁当手抜きしまくりです(;´▽`A``アセアセ

夏のフランス旅行に向けて4月から聴き始めたNHKフランス語講座、ついに3ヶ月目突入です!

毎月テキストの色が変わるのでひそかに楽しみにしてますw
20070605072247.jpg

【2007/06/05 08:27】 手作りのお弁当 | トラックバック(0) | コメント(4) | ▲
私のペットを紹介します。
先週分のお弁当です。

なかなか更新する機会がなかったのでかなりの時間差ですΣ(ノ∀`*)ペシ

たしか木曜日のもの。

20070604095117.jpg


✄ฺ--------- キ ---- リ ---- ト ---- リ ----------------


前から気になっていた天然酵母に挑戦です☆

もとはいちご(♥ゝ艸・) 上手くいけばあま〜い香りのパンがつくれるはず!

20070604095505.jpg

1日目

今日で4日目なのですが順調に育ってきています♪

20070604095703.jpg

【2007/06/04 09:57】 手作りのお弁当 | トラックバック(0) | コメント(2) | ▲
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