まめこの日記 20070429

【2008/10/13 04:03】 | トラックバック(-) | コメント(-) | ▲

花まるレシピです

◆色鮮やか！つやつや！グリーンピースご飯
＜材料＞（4人分）
グリーンピース（さや付き）・・・300g
米・・・3合
水・・・3と1/2カップ
酒・・・大さじ3
塩・・・小さじ1と1/3

＜作り方＞
米は洗って水を2合分（1と1/2カップ）までいれ、酒を加え、30分置く。

グリンピースはさやから水の中に出し、軽く洗う。
※さやの先の丸部分を親指で押すと開きやすいです。

①鍋に水2カップと塩を入れて煮立て、グリンピースを入れて3～4分ほど強火で豆が柔らかくなるまで茹でる。茹で上がったら、器に移し、氷水の中につけて汁ごと冷やす。
※ゆで汁ごと豆を冷ますと、色もきれいでシワもよりません。

②米に茹で汁を加え、3合分に水が足りなければ水を足し炊き上げる。

③最後にグリンピースを混ぜて、出来上がり。