私の大好きな配合のチョコレートケーキのレシピを紹介します
粉少なめで、ベイクドなのに舌触りが滑らか〜で生チョコみたいですよ
チョコがかなり濃いのでチョコ好きな方にぜひおすすめしたいです
<材料>(１８ｃｍ丸型1個分)
・チョコレート １４０ｇ
・無塩バター １００ｇ
・卵黄 3個分
・薄力粉 ３０ｇ
・グラニュー糖 ６０ｇ
・卵白 3個分(よく冷やしておきます)
・グラニュー糖 3個分
�．船腑灰譟璽函▲丱拭爾鮑戮�く刻み湯せんにかけて溶かし、さましておきます。
�⇒餡�をボウルにいれ、ほぐしたらグラニュー糖６０ｇを加え白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てます。
���△吠瓦鬚佞襪い覆�ら加え混ぜます。
�ぅ瓮譽鵐欧鮑遒蠅泙后Ｍ馭鬚和腓�めのボウルにいれ、コシをきってから軽くあわ立ててからグラニュー糖４０ｇの１/３を加えハンドミキサーの高速で泡立てます。シャンプーの泡くらいになったら更にグラニュー糖の１/３を加え泡立てます。残りのグラニュー糖を加え、角がたっておじぎする位のメレンゲにしあげます。最後にキメを整える為に低速で１分くらいあわだてます。
�キい離瓮譽鵐欧糧称未鯊腓�めの泡だて器ですくい、��に加え合わせます。
��今度は�イ寮乎呂鮖弔蠅離瓮譽鵐欧鵬辰┷�ぜます。このときムラあると穴があいたり、見た目が汚くなってしまうので注意してください。
��敷き紙を敷いた型に流しいれ、空気抜きをして表面をならしたら１７０度のオーヴンで３０分焼きます。
今回は１０ｃｍのシフォン型をつかいました♪ちょうど２個分くらいです。
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